090 562 6090

Công ty TNHH tư vấn giải pháp Trí Việt

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm mang đến cho doanh nghiệp bức tranh toàn cảnh về một thực phẩm hợp vệ sinh. Tiêu chuẩn ISO 22000 đưa ra các yêu cầu đối với các doanh nghiệp phải tuân thủ và đảm bảo rằng các thực phẩm được sản xuất và quản lý một cách an toàn nhất. Điều này giúp sản phẩm tránh xa các nguy cơ không an toàn tiềm ẩn. Vậy hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 là như thế nào? Doanh nghiệp cùng xem ngay bài viết này nhé.

Tìm hiểu về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000
Tìm hiểu về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000

Tiêu chuẩn ISO 22000 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

ISO 22000 là gì?

ISO 22000 là tiêu chuẩn về hệ thống an toàn thực phẩm do tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO (International Organization for Standardization) ban hành. ISO 22000 là kết quả và yếu tố cốt lõi của ISO 9001 và HACCP để cung cấp khuôn khổ cho việc phát triển, thực hiện, giám sát và cải tiến liên tục FSMS.

ISO 22000 đưa ra các yêu cầu để phát triển một hệ thống kiểm soát vệ sinh trong quá trình sản xuất và chế biến áp dụng cho tất cả các loại hình kinh doanh trong chuỗi cung ứng, phù hợp hơn với xu thế hội nhập kinh tế toàn cầu.

Phiên bản tiêu chuẩn ISO 22000 mới nhất

ISO 22000:2018 Phiên bản mới nhất hiện đang được các doanh nghiệp áp dụng để bảo vệ an toàn thực phẩm được ban hành vào ngày 18 tháng 06 năm 2018, phiên bản mới nhất đã được sửa đổi từ tiêu chuẩn phiên bản trước được phát hành lần đầu tiên vào năm 2005. Tiêu chuẩn này được sử dụng để cập nhật mới với cấu trúc cấp cao của ISO và đã được mô hình hóa để giải đáp tất cả các vấn đề về an toàn thực phẩm.

Tại Việt Nam, TCVN ISO 22000:2018 có nội dung hoàn toàn tương ứng với ISO 22000:2018 đã được thay thế cho TCVN ISO 22000:2007.

Xem thêm:

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 là gì?

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 là gì?

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 được định nghĩa là hệ thống bao gồm các quy trình, thủ tục và các yêu cầu liên quan đến an toàn thực phẩm đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000.

Mục tiêu của việc áp dụng ISO 22000 là giúp các doanh nghiệp đạt được các chính sách và mục tiêu đề ra về một thực phẩm hợp vệ sinh.

Nói cách khác, áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được coi là chiến lược định hướng và giúp điều phối hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp đi đúng hướng. Đảm bảo thực hiện an toàn và chất lượng từ nông trại đến bàn ăn và đáp ứng các yêu cầu của khách hàng.

ISO 22000:2018 phù hợp với những doanh nghiệp nào?

Tiêu chuẩn ISO 22000 là một tiêu chuẩn tự nguyện có thể được áp dụng cho tất cả các tổ chức trong chuỗi thực phẩm, không phân biệt quy mô và mức độ phức tạp tổ chức. Điều này bao gồm các tổ chức được liên kết trực tiếp hoặc gián tiếp: nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, người thu hoạch động thực vật hoang dã, nông dân, nhà sản xuất nguyên liệu, nhà sản xuất thực phẩm, nhà bán lẻ, nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm, dịch vụ làm sạch và vệ sinh, vận chuyển, dịch vụ quản lý và phân phối, nhà cung cấp thiết bị, chất làm sạch, chất khử trùng, vật liệu đóng gói và các vật liệu khác tiếp xúc với thực phẩm.

Bao gồm:

  • Nông trại, ngư trường hoặc trang trại sữa
  • Các đơn vị chuyên chế biến các sản phẩm như thịt, cá và thức ăn chăn nuôi;
  • Nhà sản xuất ngũ cốc, bánh mì, đồ uống, thực phẩm đóng hộp hoặc đông lạnh;
  • Các nhà cung cấp dịch vụ ăn uống, chẳng hạn như nhà hàng, quán ăn nhanh, khách sạn, bệnh viện và cửa hàng thức ăn lưu động;
  • Đơn vị cung cấp dịch vụ lưu trữ và phân phối, vận chuyển thực phẩm;
  • Cơ sở cung cấp thiết bị chế biến thực phẩm, chất phụ gia, nguyên vật liệu trong chế biến thực phẩm;
  • Cơ sở cung cấp các dịch vụ làm sạch, khử trùng và đóng gói thực phẩm.

Lợi ích của chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000

Lợi ích của chứng nhận an toàn thực phẩm
Lợi ích của chứng nhận an toàn thực phẩm

Đáp ứng các yêu cầu về pháp lý

  • Khi có chứng chỉ ISO 22000 có thể thay thế chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • ISO 22000 có thể thay thế nhiều tiêu chuẩn khác về quản lý an toàn thực phẩm như GMP, HACCP, EUROGAP, BRC, SQF, IFS …

Nguồn chất lượng được đảm bảo

  • Luôn đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm cho sản phẩm, hạn chế thấp nhất nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
  • Giảm thiểu những chi phí do phải thu hồi hay hủy bỏ sản phẩm lỗi, hỏng, kém chất lượng.

Mang lại sự hài lòng cho khách hàng

  • Cung cấp các sản phẩm luôn đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và một dịch vụ đáng tin cậy trên thị trường.
  • Nâng cao uy tín cũng như thương hiệu của doanh nghiệp.

Được quốc tế công nhận là nhà cung cấp uy tín

  • Chứng nhận ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế và được công nhận trên toàn thế giới. Doanh nghiệp khi áp dụng hệ thống quản lý chất lượng sẽ được chấp nhận áp dụng trong toàn bộ chuỗi.
  • Tăng cơ hội đưa sản phẩm đến nhiều thị trường quốc tế.

Chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 giúp tăng cơ hội kinh doanh cho doanh nghiệp

  • Có chứng chỉ ISO 22000 mở ra cánh cửa hội nhập kinh doanh và tăng trưởng vượt bậc nhờ vào hiệu quả của kinh doanh tăng.
  • Chuẩn hóa tất cả các hoạt động từ quản lý đến sản xuất hoặc kinh doanh của doanh nghiệp.

Trên đây, chúng ta vừa tìm hiểu về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000. Nếu bạn còn chưa hiểu rõ hoặc gặp khó khăn trong quá trình tìm hiểu và thực hiện hoặc có yêu cầu tư vấn về chứng nhận ISO 22000, hãy liên hệ ngay với Giải Pháp Trí Việt để được hỗ trợ nhiệt tình nhé.

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN GIẢI PHÁP TRÍ VIỆT

Hotline: 0905 626 090

Địa chỉ: 496/1/4B Dương Quảng Hàm, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh

Email: yen.nt@giaiphaptriviet.com

Website: https://giaiphaptriviet.com

Tin tức mới nhất

Contact Me on Zalo