Hiện nay, các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm đều có mong muốn nhận được chứng chỉ ISO 22000 về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Đây là chứng nhận vô cùng quan trọng chứng tỏ một tổ chức đã xây dựng hệ thống ISO 22000 bài bản, đáp ứng tiêu chuẩn ISO 22000. Bài viết này sẽ hướng dẫn thực hiện quản lý thiết bị theo dõi và đo lường ISO 22000 chi tiết nhất!
Tại sao phải thực hiện quản lý thiết bị theo dõi và đo lường ISO 22000?
Khi thiết bị đo lường có giá trị sai lệch so với giá trị cho phép, chúng ta phải đánh giá xem sự hỏng hóc đó có thể ảnh hưởng như thế nào đến kết quả đo trước đó. Điều này có thể đạt được bằng cách kiểm tra lại giá trị hiện tại của thiết bị với giá trị tham chiếu. Nếu các giá trị đo được chỉ sai lệch một chút so với các giá trị tham chiếu và nằm trong dung sai cho phép của sản phẩm hoặc quá trình, thì chúng sẽ không có nhiều vấn đề.
Nếu phép đo này vượt quá giá trị tham chiếu, thì phải thực hiện các hành động cụ thể, có thể liên quan đến việc ước tính thời gian bắt đầu xảy ra lỗi, đo lại tất cả các sản phẩm hoặc thu hồi những sản phẩm đã được bán trên thị trường. Dù bạn quyết định vấn đề gì, bạn đều phải ghi lại quyết định của mình và các hành động đã thực hiện.
Đọc thêm: ISO 9001 là gì? Quy trình chứng nhận ISO 9001
Những nội dung cần phải có trong thực hiện quản lý thiết bị theo dõi và đo lường ISO 22000
Cung cấp bằng chứng rằng các phương pháp đo lường và giám sát cụ thể hoàn toàn phù hợp với PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy trên thiết bị đang được sử dụng.
Sử dụng thiết bị theo dõi và đo lường thích hợp:
- Hiệu chuẩn và kiểm tra thường xuyên
- Điều chỉnh nhiều lần nếu cần
- Xác định với ngày hiệu chuẩn
- Được bảo vệ chống lại sự không phù hợp
- Được bảo vệ chống lại sự xuống cấp
Phải thực hiện lưu giữ kết quả hiệu chuẩn cũng như xác minh dưới dạng thông tin văn bản
Hiệu chuẩn cơ sở trên những tiêu chuẩn
Giữ lại cơ sở được sử dụng để thực hiện hiệu chuẩn hay xác minh dưới dạng thông tin được lập thành văn bản
Đánh giá tính hợp lệ của những kết quả trước đó khi thiết bị hoặc môi trường quy trình không phù hợp
Thực hiện các hành động thích hợp trên thiết bị phù hợp hoặc môi trường quy trình
Duy trì đánh giá và hành động kết quả dưới dạng thông tin được lập thành văn bản
Xác thực các phần mềm được sử dụng trong giám sát cũng như đo lường trước khi sử dụng bởi tổ chức, nhà cung cấp hoặc bên thứ ba
Duy trì những hoạt động xác nhận dưới dạng thông tin được lập thành văn bản
Cập nhật phần mềm kịp thời với nhà cung cấp phần mềm
Cho phép lập các tài liệu và xác nhận các thay đổi phần mềm.
Hướng dẫn thực hiện quản lý thiết bị theo dõi và đo lường ISO 22000
Những yếu tố được quy định
Trong quản lý thiết bị theo dõi và đo lường, các yếu tố sau được quy định:
- Chứng minh rằng các phương pháp và thiết bị theo dõi và đo lường của bạn là phù hợp.
- Ngăn chặn các thay đổi đối với thiết bị theo dõi và đo lường làm mất hiệu lực của kết quả.
- Đánh giá tính hợp lệ của các phép đo trước đó bất cứ khi nào lỗi được phát hiện.
- Thực hiện hành động thích hợp bất cứ khi nào các phép đo của bạn không đáp ứng yêu cầu.
- Kiểm soát việc sử dụng và xác nhận phần mềm được sử dụng để thực hiện giám sát và đo lường.
Cách xác định thời điểm xảy ra sự cố
Một số cách xác định thời điểm thiết bị gặp sự cố như sau:
- Đối với thiết bị còn hạn hiệu chuẩn, nếu chúng ta phát hiện thiết bị đã hết hạn hiệu chuẩn thì rất đơn giản để xác định thời điểm bắt đầu xử lý. Tức là ngày hết hạn hiệu chuẩn đến muộn hơn.
- Đối với thiết bị còn trong thời hạn hiệu chuẩn và thiết bị có vấn đề, chúng ta có thể xác định thời gian tác động bằng cách phân tích mẫu kho theo số lô (ngày sản xuất), nếu có mẫu lưu trữ cho kết quả đo liên quan đến phép đo tiêu chí của thiết bị không phù hợp này có vấn đề. Sau đó chúng ta dự đoán thiết bị có vấn đề từ số lô đó và chọn điểm bắt đầu để xử lý từ số lô đó trở đi.
Cách xử lý sự cố
Sau khi xác định được mốc thời gian xử lý, bạn tiến hành lập kế hoạch và đưa ra các biện pháp đối phó. Trình tự xử lý bạn có thể tham khảo bên dưới:
- Xác định số lượng bị ảnh hưởng
- Cách ly hoặc thu hồi các sản phẩm không phù hợp ra khỏi thị trường (nếu cần);
- Đo lại các mẫu không phù hợp này
- Xây dựng các phương pháp xử lý và xử lý các sản phẩm không phù hợp,
- Phân tích nguyên nhân của thiết bị không phù hợp,
- Thực hiện hành động khắc phục để loại bỏ nguyên nhân,
- Tiến hành nhấn hiệu ứng của hành động
- Lưu hồ sơ về quá trình xử lý.
Chính sách quản lý thiết bị ISO 2022 được áp dụng như thế nào?
- Xin bảo trì, sửa chữa thiết bị
- Phục vụ toàn bộ quá trình sản xuất của công ty
- Mặc dù không cần tài liệu cho mọi quy trình và thủ tục bạn có. Nhưng điều quan trọng là phải đảm bảo rằng mọi yêu cầu được giám sát. Và tất cả các phép đo đều được ghi lại, bao gồm thông tin cần thiết để thực hiện phép đo. Chẳng hạn như giá trị mong đợi và thiết bị sẽ sử dụng. Bằng cách này, đảm bảo rằng các phép đo được thực hiện là nhất quán giữa các nhân viên.
Như vậy, Giải Pháp Trí Việt vừa đưa ra bài tổng hợp hướng dẫn thực hiện quản lý thiết bị theo dõi và đo lường ISO 22000. Nếu còn thắc mắc hay cần tư vấn về chứng nhận ISO 22000 thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo thông tin bên dưới đây:
CÔNG TY TNHH TƯ VẤN GIẢI PHÁP TRÍ VIỆT
Hotline: 0905 626 090
Địa chỉ: 496/1/4B Dương Quảng Hàm, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Email: yen.nt@giaiphaptriviet.com
Website: https://giaiphaptriviet.com