Theo thống kê, trong 6 tháng đầu năm 2018cả nước xảy ra 44 vụ ngộ độc thực phẩm với trên 1.200 người bị, 7 trường hợp tử vong. Đây là con số đáng báo động về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong đó rau sạch có chứa quá nhiều thuốc trừ sau hay thước tăng trường cũng là vấn đề nhức nhối. Hiện nay các hộ nông dân cũng như doanh nghiệp đang thực hiện mô hình rau sạch theo tiêu chuẩn VietGap đạt hiệu quả cao.
I/ Mô hình rau sạch theo tiêu chuẩn VietGap là như thế nào?
VietGAP (viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practice) là một bộ quy trình sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam, do Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn ban hành đối với từng sản phẩm trồng trọt và chăn nuôi. Để tìm hiểu chi tiết về tiêu chuẩn VietGap các bạn có thể xem tại đây.
- Mô hình rau sạch: là mô hình rau được sản xuất cung cấp đên người tiêu dùng đảm bảo đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, được canh tác theo quy trình kỹ thuật tuân thủ một số tiêu chuẩn: Hạn chế đến mức thấp nhất việc sử dụng phân hóa học, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích… nhằm giảm tối đa lượng độc tố tồn đọng trong rau như nitrat, thuốc trừ sâu, kim loại nặng và vi sinh vật gây bệnh.
- Mô hình rau sạch theo tiêu chuẩn VietGap: là mô hình rau an toàn hay rau đủ tiêu chuẩn VietGap đòi hỏi một số tiêu chí khắt khe như: đất trồng, nước tưới, giống, phân bón, phòng trừ sâu bệnh,…
II/ Cách thức thực hiện mô hình đạt tiêu chuẩn VietGap
Để áp dụng tiêu chuẩn VietGap vào mô hình rau sạch cần phải tuân theo các tiêu chí sau:
1/ Đất trồng
– Đất cao, thoát nước thích hợp với sự sinh trưởng của rau.
– Cách ly với khu vực có chất thải công nghiệp và bệnh viện ít nhất 2 km, với chất thải sinh hoạt thành phố ít nhất 200 m.
– Đất không được có tồn dư hóa chất độc hại.
2/ Nước tưới
– Sử dụng nguồn nước tưới từ sông không bị ô nhiễm hoặc phải qua xử lý.
– Sử dụng nước giếng khoan (đối với rau xà lách và các loại rau gia vị).
– Dùng nước sạch để pha phân bón lá và thuốc bảo vệ thực vật (BVTV).
3/ Giống
– Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất giống. Giống nhập nội phải qua kiểm dịch.
– Chỉ gieo trồng các loại giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang nguồn sâu bệnh.
– Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để diệt nguồn sâu bệnh.
4/ Phân bón
– Tăng cường sử dụng phân hữu cơ hoai mục bón cho rau.
– Tuyệt đối không bón các loại phân chuồng chưa ủ hoai, không dùng phân tươi pha loãng nước để tưới.
– Sử dụng phân hoá học bón thúc vừa đủ theo yêu cầu của từng loại rau. Cần kết thúc bón trước khi thu hoạch ít nhất 15 ngày.
5/ Phòng trừ sâu bệnh.
Áp dụng các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM (integrated Pest Management)
– Luân canh cây trồng hợp lý.
– Sử dụng giống tốt, chống chịu sâu bệnh và sạch bệnh.
– Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý của cây (tạo cây khỏe).
– Thường xuyên vệ sinh đồng ruộng.
– Sử dụng nhân lực bắt giết sâu.
– Sử dụng các chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh hợp lý.
– Kiểm tra đồng ruộng phát hiện và kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp đối với sâu, bệnh.
– Chỉ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khi thật cần thiết và theo các yêu cầu sau:
* Không sử dụng loại thuốc cấm sử dụng cho rau.
* Chọn các thuốc có hàm lượng hoạt chất thấp, ít độc hại với thiên địch, các động vật khác và con người.
* Ưu tiên sử dụng các thuốc sinh học (thuốc vi sinh và thảo mộc).
* Tùy theo loại thuốc mà thực hiện theo hướng dẫn về sử dụng và thời gian thu hoạch.
6/ Sử dụng một số biện pháp khác
– Sử dụng nhà lưới, nhà kính để che chắn: nhà lưới, nhà kính có tác dụng hạn chế sâu, bệnh, cỏ dại, sương giá, nắng hạn, rút ngắn thời gian sinh trưởng của rau, ít dùng thuốc bảo vệ thực vật.
– Sử dụng màng nilon để phủ đất sẽ hạn chế sâu, bệnh, cỏ dại, tiết kiệm nước tưới, hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
7/ Thu hoạch
– Thu hoạch rau đúng độ chín, đúng theo yêu cầu của từng loại rau, loại bỏ lá già héo, trái bị sâu bệnh và dị dạng.
– Rửa kỹ rau bằng nước sạch, dùng bao túi sạch để chứa đựng.
8/ Sơ chế và kiểm tra
– Sau khi thu hoạch, rau sẽ được chuyển vào phòng sơ chế, Ở đây rau sẽ được phân loại, làm sạch. Rửa kỹ rau bằng nước sạch, dùng bao túi sạch để chứa đựng.
9/ Vận chuyển
– Sau khi đóng gói, rau sẽ được niêm phong và vận chuyển đến cửa hàng hoặc trực tiếp cho người sử dụng trong vòng 2h để đảm bảo điều kiện vệ sinh và an toàn.
10/ Bảo quản và sử dụng
Rau được bảo quản ở cửa hàng ở nhiệt độ 20oC và thời gian lưu trữ không quá 2 ngày. Rau an toàn có thể sử dụng ngay không cần phải ngâm nước muối hay các chất làm sạch khác.
III/ Hiệu quả đem lại từ việc sản xuất rau sạch theo tiêu chuẩn VietGap
Việc thực hiện mô hình rau sạch theo tiêu chuẩn VietGap đem lại hiệu quả kinh tế cao cho các hộ nông dân cũng như doanh nghiệp.
– Sản lượng đầu ra ổn định, rau đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ( Gia đình anh Phạm Văn Dũng hằng năm lãi 1 tỷ đồng từ mô hình trồng rau của gia đình)
– Đảm bảo sức khỏe cũng như đem lại niềm tin cho người tiêu dùng.
– Bảo vệ môi trường trong quá trình sản xuất.
– Tạo công ăn việc làm cho những người dân không có được trình độ cũng như kiến thức chuyên môn.
IV/ Hướng dẫn chi tiết về mô hình rau sạch theo tiêu chuẩn vietGap_Giải pháp Trí Việt
Để thực hiện được mô hình rau sạch theo tiêu chuẩn VietGap ngoài việc phải tìm hiểu kiến thức, các bạn cần phải thực hành. Có thể lần đầu sẽ gặp nhiều khó khăn, nhưng nếu được hướng dẫn tận tình, tìm hiểu nguyên nhân, khắc phục những sự cố của chúng tôi_Công ty Tư vấn giải pháp Trí Việt, tin tưởng bạn sẽ thành công.
-Với kinh nghiệm hơn 5 năm làm trong lĩnh vực tư vấn, đào tạo và cấp giấy chứng chỉ về ISO 9001, ISO 22000/HACCP, FSSC, BRC, IFS, VietGAP, GlobalGAP cũng như đã làm hài lòng rất nhiều khách hàng trong các lĩnh vực Nông Nghiệp, xây dựng, thủy sản, cơ khí.
– Đến với Giải Pháp Trí Việt bạn sẽ được:
+ Tư vấn miễn phí.
+ Nhân viên phục vụ nhiệt tình.
+ Được nhân viên xuống tận nơi xem xét và hỗ trợ
Chi tiết liên hệ: tại đây
