HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ISO 22000: 2005
I. Giới thiệu về tiêu chuẩn Iso 22000 của bộ thông tư nhà nước
-Tiêu chuẩn Tư vấn ISO 22000:2005 là Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm do Tổ chức Tiêu chuẩn hoá Quốc tế ban hành tháng 9/2005. Tiêu chuẩn ISO 22000:2005 đưa ra các yêu cầu về đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm trong chuỗi cung ứng từ nhà cung cấp – nhà sản xuất – nhà phân phối – người tiêu dùng, các yêu cầu này bao gồm:
-
- Thông tin liên lạc trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
- Hệ thống quản lý.
- Chương trình tiên quyết (PRPs).
- Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).
II. CÁC YÊU CẦU CƠ BẢN CỦA HACCP/ TƯ VẤN ISO 22000:2005
Các chương trình tiên quyết : GMP , SSOP
- Kiểm soát nguyên liệu đầu vào
- Nhà xưởng và thiết bị
- Kiểm soát hoạt động sản xuất
- Hệ thống làm sạch
- Vệ sinh cá nhân
- Kiểm soát vận chuyển, lưu kho và phân phối
- Thông tin về sản phẩm
- Đào tạo công nhân viên
III. Chương trình HACCP
- Nhận dạng các mối nguy
- Xác định các điểm kiểm soát quan trọng (CCP)
- Thiết lập các giá trị tới hạn cho mỗi CCP
- Thiết lập hệ thống giám sát cho mỗi CCP
- Thiết lập các hành động khắc phục
- Thiết lập các thủ tục thẩm định
- Thiết lập hệ thống tài liệu và lưu hồ sơ
IV. DOANH NGHIỆP PHẢI LÀM GÌ KHI ÁP DỤNG HỆ THỐNG NÀY
- Nâng cấp nhà xưởng đáp ứng các yêu cầu tối thiểu về vệ sinh
- Lập các thủ tục kiểm soát vệ sinh nhà xưởng, thiết bị và cá nhân
- Lập bản mô tả sản phẩm
- Lập sơ đồ dòng chảy sản phẩm
- Lập lưu đồ quá trình sản xuất
- Lập chính sách an toàn thực phẩm
- Xác định các mối nguy
- Xác định các biện pháp kiểm soát mối nguy
- Thiết lập hệ thống tài liệu để hướng dẫn kiểm soát hoạt động
- Đào tạo nội dung hệ thống cho cán bộ công nhân viên
- Thực hiện đánh giá nội bộ
- Hành động khắc phục phòng ngừa
- Thực hiện xem xét của lãnh đạo
V. LỢI ÍCH CỦA VIỆC ÁP DỤNG HACCP/ISO 22000:2005
- * Nâng cao uy tín và hình ảnh của Doanh nghiệp với khách hàng với việc được bên thứ ba chứng nhận sự phù hợp của hệ thống HACCP.
- * Nâng cao năng lực cạnh tranh nhờ nâng cao sự tin cậy của người tiêu dùng với các sản phẩm của Doanh nghiệp.
- * Phát triển bền vững nhờ đáp ứng các yêu cầu của cơ quan quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm và cộng đồng xã hội.
- * Cải thiện cơ hội xuất khẩu và thâm nhập thị trường quốc tế yêu cầu chứng chỉ như là một điều kiện bắt buộc.
- * Giảm thiểu các yêu cầu với việc thanh kiểm tra của các đơn vị quản lý nhà nước.
- * Giảm thiểu chi phí gắn liền với các rủi ro về việc thu hồi sản phẩm và bồi thường thiệt hại cho người tiêu dùng.
- * Giảm thiểu chi phí tái chế và sản phẩm huỷ nhờ cơ chế ngăn ngừa phát hiện các nguy cơ về an toàn thực phẩm từ sớm.
- * Thực hiện tốt việc đề phòng các rủi ro và hạn chế thiệt hại do rủi ro gây ra.
- * Vượt qua rào cản kỹ thuật trong thương mại.
- * Cơ hội cho quảng cáo, quảng bá.
VI. TRÍ VIỆT LÀM GÌ ĐỂ GIÚP DOANH NGHIỆP ÁP DỤNG HACCP/TƯ VẤN ISO 22000:2005
- Tư vấn thiết kế nhà xưởng đáp ứng các yêu cầu vệ sinh
- Tư vấn bố trí nhà xưởng, thiết bị
- Tư vấn lập sơ đồ dòng chảy sản phẩm
- Tư vấn lập quy trình sản xuất
- Xác định các mối nguy và hướng dẫn xây dựng kế hoạch HACCP
- Đào tạo nhận thức chung về an toàn thực phẩm
- Hướng dẫn xây dựng hệ thống tài liệu
- Tập huấn giám sát điểm kiểm soát tới hạn (CCPs)
- Đào tạo đánh giá viên nội bộ
- Tư vấn chuyển đổi từ hệ thống HACCP sang ISO 22000:2005
VII. Lý do chọn Giải Pháp Trí Việt của chúng tôi
– Với kinh nghiệm hơn 5 năm làm trong lĩnh vực tư vấn, đào tạo và cấp giấy chứng chỉ về ISO 9001, ISO 22000/HACCP, FSSC, BRC, IFS, VietGAP, GlobalGAP cũng như đã làm hài lòng rất nhiều khách hàng trong các lĩnh vực Nông Nghiệp, xây dựng, thủy sản, cơ khí.
– Hãy đến với Giải Pháp Trí Việt bạn sẽ được.
+ Tư vấn miễn phí.
+ Nhân viên phục vụ nhiệt tình.
+ Được nhân viên xuống tận nơi xem xét và hỗ trợ
liên hệ tại: tại đây
Số điện thoại: Mrs.Yên:090 562 60 90
